营养与食品卫生学_相关试题

微胶囊化食品常用的壁材有哪些?
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admin2012-1-5
50
简述膳食结构与癌症发生的关系。
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510
20世纪90年代以来新出现的食品卫生学问题有哪些?
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抗维生素(antivitamins)
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软饮料
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外源性污染
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“三D”症状
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中国居民容易缺乏的矿物质包括( )。
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具有抗氧化作用的维生素是( )。
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常用的水溶性抗氧化剂是( )。
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我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M1( )。
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世界卫生组织建议每人每天的食盐摄入量为( )。
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青春前期与青春期的钙需要量增加，其适宜摄入量为( )。
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含维生素C较多的蔬菜是( )。
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采用要因加算法计算成人蛋白质的需要量，不适合( )人群。
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由新鲜肉到腐败肉分哪几个阶段?在此过程中，起主要作用的是什么?
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简述维生素缺乏的主要原因。
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危害识别
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吸收剂量
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食物中毒
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