营养与食品卫生学_相关试题

急性( )中毒的主要危害是胃肠炎症状，严重者可致中枢神经系统麻痹而死亡。
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admin2012-1-5
970
社会经济状况常用指标Engel指数，其数值越大说明( )。
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800
海鱼中具有预防心血管疾病作用的主要成分是( )。
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被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是( )。
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低嘌呤食物是指每100g食物中嘌呤含量小于( )的食物。
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试述成人蛋白质推荐摄入量的确定方法。
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试述我国对食品添加剂的卫生管理。
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放射性核素向食品转移的主要途径有哪些?
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运动员的膳食指南有哪些?
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为什么常以鸡蛋蛋白质作为参考蛋白质?
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危害分析与关键控制点(HACCP)
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条件可食肉
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食品强化
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蛋白质消化率
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关于地方性法规下列论述正确的是( )。
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毒蕈中毒按临床表现可分为( )。
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食品加热杀菌的方法包括( )。
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减少癌症危险性的主要方法是( )。
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人体血清中类胡萝卜素主要以( )形式存在。
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某维生素的人体需要量与能量及蛋白质摄入量有关，且红细胞内谷胱甘肽还原酶活性与其营养水平有关。该维生素是( )。
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admin2012-1-5
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