营养与食品卫生学_相关试题

营养配餐的依据有( )。
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admin2012-1-5
760
下列关于维生素A的叙述中正确的是( )。
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异硫氰酸盐属于( )类植物化学物。
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790
评价人体维生素D营养状况的最好指标是( )。
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油脂中天然存在的有害物质包括( )。
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简述油脂污染和天然存在的有害物质。
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780
微胶囊化食品可能存在的卫生学问题是什么?
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530
影响基础代谢的主要因素是什么?
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900
F值
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280
妊娠期营养不良时，母体可能发生( )。
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含碘量丰富的食品有( )。
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RNI与EAR的计算公式是( )。
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根据慢性毒性试验所得的最大未观察到有害作用剂量评价某种受试物时，如果最大未观察到有害作用剂量( )者，则可考虑允许使用于食品。
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我国允许按生产需要使用不加限制的甜味剂是( )。
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冷藏可延缓食品的变质是由于( )。
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中国居民膳食营养素参考摄入量是在( )基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。
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东方膳食模式罹患癌症以( )发病率较高。
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天然食物中蛋白质生物学价值最高的是( )。
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关于蛋白质互补作用，下列说法错误的是( )。
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在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是( )。
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