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营养与食品卫生学
羰基价(CGV)
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2012-1-5
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营养素生理需要量
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免疫缺陷病(immunodeficiency disease,IDD)
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乳糖不耐受
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食品卫生监督行政权为( )。
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可以作为微胶囊化食品芯材的物质是( )。
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促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括( )。
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党的十一届三中全会以后,营养科学工作者进行了( )等一些重要营养缺乏病的防治研究。
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促进非血红素铁吸收的因素有( )。
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下列哪种方法一般不单独作为判定肥胖的标准( )。
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妊娠期特别是孕早期维生素A过多,对胎体最重要的危害是发生( )。
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某2岁幼儿,囟门尚未闭合,胸骨外凸,腹部膨大,下肢长骨弓形弯曲,常发生肺部感染。患儿最可能的病因是( )。
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维生素的分类及各类维生素的特点如何?各包括哪些种类?
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2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》国家标准中对受试物的要求是什么?
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简述食品腐败变质的卫生学意义与处理原则。
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危险性评估包含哪些步骤?
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漂白剂
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微生物污染主要为( )的污染。
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较为合理的膳食模式有( )。
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膳食中的( )可以阻止或减轻高食盐诱导的高血压反应。
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