公共营养师四级理论知识_相关试题

膳食营养素参考摄入量(DRIs)不包括( )
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admin2012-11-28
120
膳食中蛋白质、酒精和膳食纤维产热系数分别为( )kcal／g。
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350
一般100g鸡蛋的蛋白质含量为( )g。
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310
称重法是最常用、最有效的膳食调查方法。
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230
实际消费量=结存量+购进量－废弃量－剩余量。
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90
通过烹调，食物的重量一定会减少。
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370
食物的可食用部分的比例是固定不变的。
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400
可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。
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430
《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。
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340
《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。
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350
《中国食物成分表2002》中包含脂肪酸含量表。
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《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。
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我们平常所说的重量单位1两转换成国际单位是100g。
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220
做膳食调查时，一般称重法的调查时间为半个月。
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计算每日食物实际消耗量时需要的数据包括（）
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速食食品包括（）
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营养工作者常用的工具书有（）
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膳食调查中准确估计食物的（）是非常重要的。
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膳食调查的内容包括（）
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膳食调查的目的是为了（）
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