营养与食品卫生学_相关试题

简述大肠菌群的食品卫生学意义。
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admin2012-1-5
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酸度调节剂
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膳食营养素参考摄入量(DRIs)
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膳食调查的方法有( )。
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在膳食中具有降低血压作用的矿物质是( )。
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460
高原低氧时的代谢特点包括( )。
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大豆中的抗营养因素有( )。
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人体硫胺素营养状况的评价指标有( )。
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沙门菌食物中毒的主要食物来源是( )。
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油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是( )。
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放射性物质对食品的污染常以水生生物为最严重的原因是( )。
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能促进钙吸收的措施是( )。
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200
亚硝酸盐中毒时，应用( )解毒。
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如何对膳食脂肪的营养学价值进行评价?
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食品污染造成的危害主要有哪些?
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危险性特征描述
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食品添加剂
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限制氨基酸
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营养调查工作的内容包括( )。
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营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点包括( )。
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