公共营养师四级理论知识_相关试题

下列具有抗油脂氧化作用的维生素是( )。
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admin2012-11-29
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玉米中的烟酸不易被人体吸收利用的原因是其化学结构主要为( )。
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( )是钙的最好来源。
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当( )缺乏时可出现性发育障碍与性功能低下。
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胆固醇含量最高的食品是( )。
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微量元素是指( )元素。
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碳水化合物的抗生酮作用主要是指( )。
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下列食物中反式脂肪酸含量最多的是( )。
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下列物质中属于多糖的是( )。
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测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中的蛋白质含量为( )。
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限制氨基酸是指( )。
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( )是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。
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下列属于计量资料的是( )。
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进行人户动员时，营养师在交流过程中需要运用到的技巧有( )。
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关于调查和访问，做法正确的是( )。
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社区资料获得的途径包括( )。
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社区构成的要素包括( )。
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与鲜乳相比，酸乳中的( )含量得到了提高。
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谷物的子粒可分为( )。
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视觉检验可对食品的( )外部特征进行检验。
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