公共营养师三级操作技能_相关试题

居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标示出“菌落总数≤30000cfu／ml；大肠菌群≤30MPN／ml；铅Pb＜0．2mg／kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：菌落总数、cfu分别指的是什么?有何食品卫生学意
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admin2019-7-21
400
请向社区人员介绍上表中五个指标测量的意义。
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admin2019-7-21
330
请在下表中描述体格测量器具、部位和测量方法。
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admin2019-7-21
50
蛋白质营养不良的分类和判断?
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admin2019-7-21
250
试述婴幼儿辅助食品添加的内容与方法。
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admin2019-7-21
380
试述水溶性维生素有哪些特点。(5分、
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admin2019-7-21
380
某建筑工人每天需要3200kcal的能量，请计算出其蛋白质、脂肪、碳水化合物的日需要量?午餐应供应多少量的主食?
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admin2019-7-21
440
公共营养师拟在某学校对学生进行平衡膳食知识的宣传。如果发现问题，又如何进行平衡膳食的教育，请给出具体方法?
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admin2019-7-21
300
公共营养师拟在某学校对学生进行平衡膳食知识的宣传。可采用什么方法进行学生是否平衡膳食的测评，请给出具体方法?
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admin2019-7-21
310
一位中学女教师，50岁，体重70kg，身高162cm，轻体力劳动，无病史。请给她建议合理的运动处方。
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admin2019-7-21
320
一位中学女教师，50岁，体重70kg，身高162cm，轻体力劳动，无病史。选择适宜体格测量方法判断是否为向心性肥胖。
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admin2019-7-21
400
王某，女，28岁，身高165cm，体重55kg，轻体力劳动，每日需热量2100kcal。通过24小时回顾法获得其一日的膳食如下，请对王某的膳食结构作出评价。 (1)计算各类食物的摄入量。评价： (2)膳食热能来源的评价。评价： (3)请评价三餐供
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admin2019-7-21
330
张某，25岁，1年前无明显诱因头，晕、乏力，家人发现其面色不如以前红润，但能照常上班，最近症状加重并伴有活动后心慌，到医院就诊。医生通过一些相关信息和体格检查，建议患者进行必要的实验室检查实验室检查为血清铁蛋白
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admin2019-7-21
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张某，25岁，1年前无明显诱因头，晕、乏力，家人发现其面色不如以前红润，但能照常上班，最近症状加重并伴有活动后心慌，到医院就诊。医生通过一些相关信息和体格检查，建议患者进行必要的实验室检查实验室检查为血清铁蛋白
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admin2019-7-21
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某公司人群3天的膳食调查中，能量供给量为2100kcal的有10人，2400kcal的有12人，2600kcal的有18人，该人群蛋白质平均摄入量为72g／人．日。计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量。
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admin2019-7-21
320
某公司人群3天的膳食调查中，能量供给量为2100kcal的有10人，2400kcal的有12人，2600kcal的有18人，该人群蛋白质平均摄入量为72g／人．日。计算该人群的混合系数。
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admin2019-7-21
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某公司人群3天的膳食调查中，能量供给量为2100kcal的有10人，2400kcal的有12人，2600kcal的有18人，该人群蛋白质平均摄入量为72g／人．日。计算该人群中三种不同能量需要的亚人群的折合标准人系数。
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admin2019-7-21
250
39岁成年男性，身高175cm，体重80kg，从事轻体力劳动。诊断为Ⅱ型糖尿病和单纯性高甘油三酯血症。 (1)计算该患者BMI，并评价其营养状况。 (2)计算该患者每天需要多少能量。 (3)计算该患者每天需要碳水化合物、蛋白质和脂肪的数量。 (4)作为一个
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admin2019-7-21
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某学生食堂25日就餐人数356人，机关人员12人，教师28人，小学生9岁男生115人，9岁女生200人。该食堂就餐中成年男性22人，成年女性19人(其中孕妇1人)。 (1)计算各人群标准人系数。 (2)计算人日数及折合标准人日数。 (3)计算混合系数。 (
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admin2019-7-21
320
某成年男子体重70kg，从事轻体力劳动，全天需要能量2500kcal，蛋白质75g。该男子早餐的食物称重记录如下表：查食物成分表可知，每100g食品原料中能量和蛋白质的含量为：该早餐提供多少能量和蛋白质?该早餐安排的合理吗?若不合理，如何改进?
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admin2019-7-21
310